鲁菜代表菜：油焖大虾

这道菜，我借鉴、综合了老饭骨大伯的干㸆大明虾和三叔的油焖大虾两种做法，比如大伯不用白醋，我用了三叔的用白醋的做法，大伯最后用香油，三叔不用，我用了香油。综合了俩人的精华做法。还比如，大伯出锅前再来一遍糖，三叔不用最后这遍糖。我用了这遍糖。anyway吧，绝对实现了，油明虾亮。中午做了，放到晚上，虾还是亮晶晶的，也实现了甜咸口，而不是咸甜口的技术指标。非常好吃。